Nesquik Rolls

Nesquik Rolls

Lista ingredienti:

per 16 rolls

• 620 gr di farina 00
• 5 gr di lievito di birra secco ( oppure 15 gr di lievito di birra fresco)
• 70 gr di zucchero
• 120 gr di latte condensato
• 140 ml di acqua
• 1 uovo
• 80 gr di burro
• 5 gr di sale

Preparazione:

Sciogliamo il butto e lasciamolo intiepidire.

Riscaldare leggermente l'acqua e sciogliere all'interno il latte condensato.

Unire il burro intiepidito, l'uovo e il sale.

Poniamo le polveri nella planetaria e utilizziamo la foglia.

setacciamo la farina, uniamo lo zucchero e il lievito e lasciamo impastare per qualche minuto.

Aggiungiamo quindi gli ingredienti liquidi, e quando l'impasto inizia a compattarsi, sostituiamo la foglia con il gancio.

Impastiamo per una decina di minuti finchè l'impasto non risulterà liscio e compatto e si stacchi dal bordo della ciotola.

A questo punto ungiamo leggermente la ciotola e lasciamo lievitare il nostro impasto fino al raddoppio.

Passato il tempo, prendiamo il nostro impasto lievitato, stendiamolo con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 55 x 40 cm.

Spennelliamo l'intera superficie con del burro e poi spolveriamo con abbondante Nesquik.

Arrotoliamo l'impasto per la parte più lunga, e una volta arrotolato tagliamo delle girelle dello spessore di un paio di dita.

Ungiamo leggermente una teglia da 30 x 20 cm ( o utilizziamo la carta forno) e disponiamo le girelle, copriamole con un canovaccio e lasciamo lievitare ancora per 30 minuti.

Spennelliamo leggermente le girelle con dello yogurt bianco  e cuociamo in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti.

Terminata la cottura lasciamole raffreddare all'interno della teglia.

Procediamo a glassare le girelle con del latte condensato.

Buon appetito