Mini Cereal Cookies
Questi mini biscottini sono fatti con un impasto semplice, senza burro, quindi più leggeri, con gocce di cioccolato, croccanti fuori e morbidi dentro, sono così buoni che forse non aspetterete la colazione 😍
Lista ingredienti:
- 200 gr di farina
- 70 gr di zucchero semolato
- 70 gr di zucchero di canna
- 70 ml di olio di semi di mais
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
In una ciotola montiamo l'uovo con lo zucchero semolato, poi aggiungiamo quello di canna.
Uniamo l'olio a filo e e amalgamiamo bene.
Incorporiamo un pò alla volta la farina, ed infine uniamo il lievito e le gocce di cioccolato fondente.
Avremo un impasto compatto ma morbido.
Procediamo ora a formare delle palline non più grandi di una nocciola che adageremo su una teglia rivestita di carta forno.
Cuociamo in nostri mini cookies in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 12 minuti.
Lasciamo raffreddare i nostri biscottini prima di riporli in una biscottiera.
Mi raccomando non mangiateli subito tutti, lasciatene qualcuno per la colazione 😀
