Mini Cereal Cookies

 Mini Cereal Cookies

I mini cereal cookies...ma quanto sono carini???Sono piccini e deliziosi biscottini da tuffare nel latte,nel mio adorato cappuccino nello yogurt, perfetti per la vostra colazione!

Questi mini biscottini sono fatti con un impasto semplice, senza burro, quindi più leggeri, con gocce di cioccolato, croccanti fuori e morbidi dentro, sono così buoni che forse non aspetterete la colazione 😍

Lista ingredienti: 

• 200 gr di farina
• 70 gr di zucchero semolato
• 70 gr di zucchero di canna
• 70 ml di olio di semi di mais
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 50 gr di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

In una ciotola montiamo l'uovo con lo zucchero semolato, poi aggiungiamo quello di canna.

Uniamo l'olio a filo e e amalgamiamo bene.

Incorporiamo un pò alla volta la farina, ed infine uniamo  il lievito e le gocce di cioccolato fondente.

Avremo un impasto compatto ma morbido.

Procediamo ora a formare delle palline non più grandi di una nocciola che adageremo su una teglia rivestita di carta forno.

Cuociamo in nostri mini cookies in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 12 minuti.

Lasciamo raffreddare i nostri biscottini prima di riporli in una biscottiera.

Mi raccomando non mangiateli subito tutti, lasciatene qualcuno per la colazione 😀