Brownies allo yogurt senza burro
Chi come me ha una passione e adorazione smodata per la cioccolata non può non adorare il Brownies.
Si tratta di un golosissimo dolce famosissimo in America preparato con tanto burro e tanto cioccolato, dal cuore umido e dal profumo invitante.
Diciamolo però, i brownies sono una bomba calorica!
Allora ho provato una variante un pò più leggera, senza burro, con lo yogurt greco e devo dire che è venuto ugualmente cioccolatoso!!!
Lista ingredienti:
- 150 gr. yogurt greco
- 150 gr. cioccolato fondente
- 30 gr. cacao amaro
- 30 ml olio di semi di mais
- 170 ml di latte
- 2 uova
- 100 gr. di farina 00
- 80 gr. zucchero di canna
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
Preparazione:
Procediamo a montare le uova a spuma con lo zucchero.
Aggiungiamo a filo il latte e l'olio, ed infine lo yogurt.
Quando l'impasto sarà ben montato incorporiamo la farina e il cacao amaro.
In ultimo aggiungeremo il cioccolato fondente precedentemente sciolto e fatto intiepidire.
Imburriamo e infariniamo una teglia quadrata, o una teglia 18/20 cm, o semplicemente la ricopriamo con carta forno.
Io ne ho usata una forma di cuore di media grandezza.
(Il brownies non è un dolce che lievita in cottura. Se lo preferite un pò più alto o utilizzate una teglia più piccina oppure potete aggiungere all'impasto un cucchiaino di lievito per dolci).
Inforniamo il nostro impasto a 180 gradi per circa 25 minuti, finchè sulla superficie non si formeranno delle piccole crepe.
Una volta sfornato facciamolo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo.
