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venerdì 2 ottobre 2020

Brownies allo yogurt senza burro

 Brownies allo yogurt senza burro


Chi come me ha una passione e adorazione smodata per la cioccolata non può non adorare il Brownies.
Si tratta di un golosissimo dolce famosissimo in America preparato con tanto burro e tanto cioccolato, dal cuore umido e dal profumo invitante.
Diciamolo però, i brownies sono una bomba calorica!

Allora ho provato una variante un pò più leggera, senza burro, con lo yogurt greco e devo dire che è venuto ugualmente cioccolatoso!!!

Lista ingredienti:

  • 150 gr. yogurt greco
  • 150 gr. cioccolato fondente
  • 30 gr. cacao amaro
  • 30 ml olio di semi di mais
  • 170 ml di latte
  • 2 uova
  • 100 gr. di farina 00
  • 80 gr. zucchero di canna
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci 
Preparazione:

Procediamo a montare le uova a spuma con lo zucchero.
Aggiungiamo a filo il latte e l'olio, ed infine lo yogurt.
Quando l'impasto sarà ben montato incorporiamo la farina e il cacao amaro.
In ultimo aggiungeremo il cioccolato fondente precedentemente sciolto e fatto intiepidire.
Imburriamo e infariniamo una teglia quadrata, o una teglia 18/20 cm, o semplicemente la ricopriamo con carta forno.
Io ne ho usata una forma di cuore di media grandezza.
(Il brownies non è un dolce che lievita in cottura. Se lo preferite un pò più alto o utilizzate una teglia più piccina oppure potete aggiungere all'impasto un cucchiaino di lievito per dolci).
Inforniamo il nostro impasto a 180 gradi per circa 25 minuti, finchè sulla superficie non si formeranno delle piccole crepe.
Una volta sfornato facciamolo raffreddare e spolveriamo con zucchero a velo.